التصلب المتعدد (بالإنجليزية: Multiple Sclerosis أو MS) هو مرض مزمن يؤثر على الجهاز العصبي المركزي (الدماغ والحبل الشوكي)، حيث يهاجم الجهاز المناعي الطبقة الواقية حول الألياف العصبية، وهي ما تُسمى بالميالين.
عند التحدث عن الأطعمة المسموحة والممنوعة للأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد، من المهم أن نفهم أن النظام الغذائي ليس علاجًا مباشرًا للمرض، لكنه يمكن أن يساعد في إدارة الأعراض وتحسين جودة الحياة. يمكن أن تؤثر بعض الأطعمة بشكل إيجابي على الحالة الصحية، بينما يمكن أن تؤدي بعض الأطعمة الأخرى إلى تفاقم الأعراض أو تؤثر على جهاز المناعة.
الأطعمة المسموحة:
1. الأطعمة الغنية بأوميغا 3:
– الأسماك الدهنية مثل السلمون، السردين، والتونة.
– زيت السمك أو زيت بذور الكتان، حيث يُعتقد أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 قد تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الأعصاب.
2. الخضروات الورقية مثل السبانخ، اللفت، والبروكلي غنية بالعناصر الغذائية والألياف.
– الفواكه الطازجة مثل التوت، البرتقال، التفاح، والموز تحتوي على مضادات أكسدة تقوي الجهاز المناعي.
3. الأطعمة الغنية بالألياف:
– الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الشوفان، الكينوا، والخبز الكامل.
– البقوليات مثل الفاصوليا، العدس، والحمص التي تحتوي على الألياف والبروتين.
4. الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن:
– فيتامين د: يمكن الحصول على فيتامين د من الأطعمة المدعمة مثل حبوب الإفطار المدعمة وفي منتجات الألبان. كما يمكن الحصول عليه من التعرض للشمس.
– فيتامين B12: يوجد في اللحوم، الأسماك، و البيض.
– المغنيسيوم: يساعد في تحسين وظائف العضلات والعصاب، ويوجد في المكسرات، البذور، و الخضروات الورقية.
5. المكسرات والبذور:
– الجوز، اللوز، و بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات التي تدعم صحة الجهاز العصبي.
6. الأطعمة الغنية بالدهون الصحية:
– زيت الزيتون و زيت الأفوكادو هما مصدران جيدان للدهون الصحية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات.
7. السوائل:
– تناول الماء بانتظام أمر مهم.
– الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة ويمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات.
الأطعمة الممنوعة أو التي يجب تقليلها:
1. الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:
– اللحوم الدهنية مثل اللحوم الحمراء المقلية.
– المنتجات المقلية مثل البطاطا المقلية والأطعمة المقلية الأخرى التي تحتوي على دهون مشبعة.
– الزبدة و السمن.
2. الأطعمة الغنية بالسكر:
– السكر المضاف في الحلويات، المشروبات الغازية، والعصائر.
– تناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات البسيطة قد يؤدي إلى زيادة الالتهابات وتفاقم الأعراض.
3. الأطعمة المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة أو ملونات صناعية.
– الوجبات السريعة مثل البرغر والبيتزا تحتوي على مكونات قد تساهم في زيادة الالتهابات.
4. الجلوتين والكازين:- في بعض الحالات، قد تكون هناك حساسية تجاه الجلوتين (البروتين الموجود في القمح) أو الكازين (البروتين الموجود في الحليب)، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض.
– يمكن للأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية تجنب الخبز أو المنتجات المعتمدة على القمح والأطعمة التي تحتوي على الحليب.
5. الملح:
– يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح إلى زيادة ضغط الدم وقد يساهم في تدهور الأعراض، لذا من الأفضل تقليل كمية الملح في النظام الغذائي.
6. الأطعمة المعلبة:
– تحتوي الكثير من الأطعمة المعلبة على الدهون المتحولة، السكريات المضافة، و الملح الزائد، وهي جميعها قد تكون ضارة بالأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد.
7. الكافيين والكحول:
– الكافيين قد يؤدي إلى الجفاف و زيادة التوتر أو القلق لدى بعض المرضى.
– الكحول يمكن أن يؤثر سلبًا على التوازن العصبي ويزيد من الإرهاق والتعب.
نصائح إضافية:
– تنظيم الوجبات: من المهم أن يتم تناول الطعام بانتظام للحفاظ على مستوى الطاقة، حيث قد يعاني المصابون بالتصلب المتعدد من التعب والإرهاق بشكل متكرر.
– مراقبة استجابة الجسم: بعض المرضى قد يكون لديهم تفاعلات مختلفة مع الأطعمة، لذا يفضل مراقبة الأطعمة التي قد تزيد الأعراض السلبية.
– التشاور مع اختصاصي تغذية: من الأفضل أن يتعاون المرضى مع أخصائي تغذية لتطوير خطة غذائية تساعد في التعامل مع المرض وتجنب الأطعمة التي قد تؤثر سلبًا على صحتهم.
الخلاصة:
النظام الغذائي لمرضى التصلب المتعدد يجب أن يكون متوازنًا ويحتوي على أطعمة غنية بالفيتامينات، المعادن، الألياف، وأحماض أوميغا 3. يجب تجنب الأطعمة المعالجة والغنية بالدهون المشبعة والسكر، وكذلك الاهتمام بالحفاظ على نظام غذائي غني بالعناصر المغذية التي تدعم الجهاز المناعي وتقلل من الالتهابات.
دمتم بصحه وعافيه
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.