مرض كرونز (Crohn’s disease) هو أحد أمراض الأمعاء الالتهابية (IBD)، ويُصنف ضمن الاضطرابات المزمنة التي تؤثر على الجهاز الهضمي. يُصيب هذا المرض أي جزء من الجهاز الهضمي بدءًا من الفم وحتى المستقيم، ولكن الأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة هما الأكثر تأثرًا.

التعامل مع مرض كرونز (Crohn’s disease) تغذويًا يعتمد بشكل كبير على حالة المريض، حيث يمكن أن تختلف الأعراض والاحتياجات الغذائية من شخص لآخر. الهدف من النظام الغذائي هو تقليل الالتهاب، تخفيف الأعراض، و تحسين امتصاص العناصر الغذائية. التغذية السليمة تلعب دورًا مهمًا في إدارة المرض وتساعد على تقليل تأثيره على الجهاز الهضمي.

نصائح غذائية لمرضى كرونز:

1. توزيع الوجبات إلى وجبات صغيرة ومتكررة:
– من الأفضل تناول 5-6 وجبات صغيرة يوميًا بدلًا من 3 وجبات كبيرة. هذا يساعد على تقليل الضغط على الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الانتفاخ والغازات.

2. التركيز على الأطعمة سهلة الهضم:
– خلال النوبات الحادة من المرض، يمكن أن يكون من الصعب على الأمعاء امتصاص الطعام بشكل فعال، لذلك من الأفضل تناول الأطعمة التي يسهل هضمها، مثل:
– الأطعمة المطبوخة جيدًا مثل الخضروات المطبوخة و الأرز الأبيض.
– اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج المسلوق أو السمك.

3. تقليل الألياف غير القابلة للذوبان:
– الأطعمة الغنية بـ الألياف غير القابلة للذوبان قد تهيج الأمعاء، مما يزيد من الأعراض مثل التقلصات والغازات. لذلك يُفضل تقليل تناول الأطعمة مثل:
– الخضروات النيئة (مثل الكرفس والجزر).
– الفواكه ذات القشرة (مثل التفاح والكمثرى).
– الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل و الشوفان.
ومع ذلك، يمكن تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان لأنها أسهل في الهضم، مثل الموز و الجزر المطبوخ و الأرز الأبيض.

4. تناول الأطعمة منخفضة الدهون:
– الأطعمة الغنية بالدهون قد تساهم في زيادة التهيج في الجهاز الهضمي، لذلك يُفضل تجنب:
– الأطعمة المقلية.
– الأطعمة الدهنية مثل اللحوم الدهنية و الجبن كامل الدسم.
– الوجبات السريعة.

بدلاً من ذلك، يمكن اختيار الدهون الصحية مثل:
– زيت الزيتون.
– الأفوكادو (بكميات معتدلة).
– المكسرات (مثل اللوز والجوز) التي توفر الدهون الصحية ولكن يجب تناولها بكميات صغيرة.

5. التركيز على السوائل:
– شرب الماء مهم جدًا للترطيب، خاصةً إذا كنت تعاني من الإسهال. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناول شوربات خفيفة مثل شوربة الدجاج أو شوربة الخضار.
– يمكن شرب عصائر الفاكهة الطازجة (لكن تجنب العصائر التي تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان) أو الشاي الخفيف.

6. مكملات الفيتامينات والمعادن:
– نظرًا لأن مرض كرونز قد يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية، قد يحتاج المرضى إلى مكملات، خاصة إذا كانوا يعانون من نقص في الحديد، فيتامين ب12، فيتامين د، و الكالسيوم. من الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات.

7. تجنب الأطعمة المهيجة:
– بعض الأطعمة قد تتسبب في تفاقم الأعراض وتسبب التهيج، مثل:
– الأطعمة الحارة.
– الكافيين (في القهوة أو مشروبات الطاقة).
– الوجبات السريعة.

– المشروبات الغازية.

8. التقليل من تناول السكر المضاف:
– الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف قد تساهم في زيادة الالتهابات أو التسبب في الإسهال، لذلك من الأفضل التقليل منها.

الخلاصة:

التغذية السليمة تعتبر جزءًا أساسيًا من إدارة مرض كرونز. يهدف النظام الغذائي إلى تقليل التهيج في الأمعاء، وتحسين الامتصاص، وتقليل الأعراض. من خلال تناول وجبات صغيرة ومتكررة، اختيار الأطعمة السهلة الهضم، التركيز على السوائل، والابتعاد عن الأطعمة المهيجة، يمكن تقليل التفاقم وتحسين الراحة العامة.