بقلم – الدكتورة داليا أسامة

التغذية أمر مهم جدًا في العموم، وبعد إجراء العمليات الجراحية على وجه الخصوص، وذلك لضمان نجاح العملية وتحقيق النتائج المرغوبة.
إليك بعض النصائح الغذائية التي يجب اتباعها قبل وبعد عمليات السمنة الجراحية:

قبل العملية الجراحية

1-تناول الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ( الأرز البني – القمح الكامل – الكينوا – الشوفان) لتحسين الهضم وخفض خطر الإمساك.
2-تناول الأطعمة الغنية بالبروتين: مثل اللحم والسمك والبيض والحبوب الكاملة لتحسين بناء الأنسجة.
3-تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية: مثل الزيتون والسمك والبذور( بذور الشيا – بذور الكتان – بذور الزنجبيل) لتحسين صحة القلب.
4-تجنب الوجبات السريعة والمشروبات الغازية لخفض خطر الإصابة بالأمراض ( مثل السكر – الدهون الثلاثيه – الكوليسترول الضار).
5-شرب الماء بكثرة: شرب الماء بكثرة لتحسين الهضم وخفض خطر الإمساك
6-تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن: مثل الخضروات والفواكه لتحسين صحة الجسم

بعد العملية الجراحية

1. المرحلة الأولى: مرحلة السوائل

• الأهداف: تركز هذه المرحلة على ترطيب الجسم ومنع الجفاف، بينما تبدأ المعدة في التعافي.
• الأنواع المسموحة:
• سوائل شفافة مثل الماء، مرق الدجاج أو اللحم، شاي غير محلى، عصير الفاكهة المخفف.
• مكملات الفيتامينات يتم وصفها حسب احتياج الجسم
• لا يجب تناول أي سوائل تحتوي على السكر أو المشروبات الغازية.
• تناول السوائل ببطء، وبكميات صغيرة (حوالي 30-60 مل في المرة الواحدة).

1. المرحلة الثانية: مرحلة الأطعمة المهروسة

• الأهداف: السماح للجهاز الهضمي بالتكيف مع التغييرات مع تناول أطعمة مهروسة وسهلة الهضم.
• الأنواع المسموحة:
• أطعمة ناعمة أو مهروسة مثل البطاطس المهروسة، الخضار المهروس، الزبادي، البيض المخفوق، الجبن القليل الدسم.
• يمكن تناول الأطعمة ذات البروتين العالي مثل اللحوم المفرومة جيدًا أو السمك المهروس.
  تناول الطعام بشكل بطيء مع مضغه جيدًا.
• تناول كميات صغيرة من الطعام حوالي 1/4 كوب إلى 1/2 كوب في الوجبة.
• تجنب الأطعمة الصلبة أو التي تحتوي على قشور.

1. المرحلة الثالثة: مرحلة الأطعمة اللينة

• الأهداف: تعزيز التنوع في النظام الغذائي مع التركيز على البروتينات والفيتامينات والمعادن.
• الأنواع المسموحة:
• الأطعمة اللينة مثل اللحوم المسلوقة أو المشوية ، الدجاج المفروم، السمك المطهو جيدًا، الخضروات المطهوة جيدًا.
• الزبادي، الجبن القليل الدسم، وأطعمة غنية بالبروتين.
• يجب تناول الأطعمة ببطء وحرص على تجنب الأطعمة المقلية أو الدهنية.
• تناول حوالي 60-90 جرامًا من البروتين يوميًا (حسب احتياج الجسم ).

1. المرحلة الرابعة: مرحلة الأطعمة العادية

• الأهداف: العودة تدريجيًا إلى تناول الأطعمة الطبيعية مع التركيز على الأغذية الصحية.
• الأنواع المسموحة:
• الأطعمة العادية مثل اللحوم قليلة الدهون، الأسماك، الدواجن، البيض، الخضروات والفواكه الطازجة.
• الحبوب الكاملة، الأرز، البطاطس المشوية أو المسلوقة.
• يجب تناول كميات صغيرة جدًا (حوالي 1/2 كوب من الطعام في الوجبة).
• الحرص على تناول البروتين أولًا في الوجبة، ثم الكربوهيدرات والخضروات.
• تجنب الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف أو المشروبات الغازية.

1. المرحلة المستمرة: الحفاظ على الوزن والصحة

• الأهداف: الحفاظ على الوزن المستهدف وتحقيق نمط حياة صحي طويل الأمد.
• ممارسة الرياضة بانتظام لتعزيز النشاط البدني وحرق الدهون.
• الحفاظ على التغذية السليمة من خلال تناول طعام متوازن يشمل جميع المجموعات الغذائية.
• متابعة المكملات الغذائية (مثل الفيتامينات والمعادن) حسب التوجيهات الطبية.
  نصائح عامة بعد عملية السمنة الجراحية:
• الترطيب: حافظ على شرب كمية كافية من الماء يوميًا لتجنب الجفاف.
• البروتين: تأكد من تناول كمية كافية من البروتين بعد الجراحة لأنه يساعد في الشفاء وبناء العضلات.
• الوجبات الصغيرة: قسم الوجبات إلى عدة وجبات صغيرة طوال اليوم بدلاً من تناول ثلاث وجبات كبيرة.
• الابتعاد عن السكريات: تجنب الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة أو مشروبات غازية لأنها قد تؤدي إلى التوسع في المعدة أو مشاكل صحية أخرى.
• مراجعة الطبيب: متابعة مع الطبيب الجراح و أخصائي التغذية للتأكد من أن النظام الغذائي يناسب احتياجاتك الخاصة ويحقق الهدف.

اقرأ أيضًا.. الدكتورة داليا شعيب: هكذا نقي أنفسنا ونعالج الصفراء والغدة وسوء التغذية (فيديو)